Trio de Mousseline de Poisson
Trio de Mousseline de Poisson

Trio de Mousseline de Poisson

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Une entrée raffinée qui mêle légèreté et gourmandise.
Préparée à base de filet de colin MSC issu de la pêche durable.

Les brunoises de carottes jaunes et oranges et de courgettes fraîches apportent une note colorée et croquante, pour une texture à la fois fine et généreuse.

Chez André, nos charcutiers et cuisiniers élaborent chaque plat avec soin dans notre atelier de Brignais, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés et d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion.

5.90€ la part de 180g soit 32.78€ le kilo.

Délai de 4 jours.

 

Épuisé Délai de 4 jours NOUVEAU 💫
Plus d'informations

Ingrédients : Mousseline de colin (50%) : colin (46%), crème (lait, stabilisant : carraghénanes), blancs d'œufs, carottes (jaunes et oranges), courgettes, maïzena (amidon de maïs), Noilly Prat Vermouth (2.7%), sel, poivre), sauce aux écrevisses (50%) : eau, écrevisses (9,6%), vin blanc (sulfites), tomates, roux blanc (farine de blé, matière grasse de palme partiellement hydrogénée), oignons, échalotes, cognac (cognac, sel, arôme naturel), concentré de tomates (purée de tomate double concentrée), fumet de poisson (sel, maltodextrine, arômes, fécule de pomme de terre, poisson en poudre, plante aromatique, extraits de vin blanc (sulfites)), ail, sel, poivre.

Réchauffer au bain-marie ou au micro-onde jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et la ballotine moelleuse. Servir nappée de sauce aux écrevisses.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : énergie 529 kJ / 127 kcal ; matière grasse 6.3 g ; dont acides gras saturés 3.7 g ; glucides 7.3 g ; dont sucres 1.8 g ; protéines 7.4 g ; sel 1.2 g.